Communément appelé Sauveur ou tapioca, Garri golden Vita est issu du manioc produit dans nos champs. Très bon, pas de racine, il est principalement riche en fibres et vitamines, et marginalement protéique et vitamineux. D’où sa répartition calorifique: glucide- 80 g; fibres-48 g; protéines-1,1 g; calcium-40 mg; fer-1,5 g; kilocalories-330 g.
Sa forte teneur en amidon fait de lui un aliment essentiellement énergétique, pouvant permettre de tenir la journée.
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